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虾皮菜心_虾皮_做法_制造方法
发布时间:2017-06-08 12:05:30      作者:admin
虾皮菜心_虾皮_做法_制造方法 虾皮炒油菜的做法一备料:油菜心,水发海米,葱姜丝,清汤,料酒,精盐,味精,水淀粉,油,鸡油。工序:将菜心洗净,用开水煮烂,然后捞入凉水中淘凉后捞出。用刀削去菜蒂,将根部用刀劈开,将菜叶切齐,陈设划一呈正方形装入平盘内。炒勺内放油,用葱姜炝锅,烹入清汤、料酒,参与精盐,烧沸后,用漏勺捞出葱姜,放入海米,悄然将盘中油菜推入勺内,烧开入味后,用水淀粉勾芡,放入味精,淋上鸡油后大翻勺,拖入盘中即成。点评:这道菜哪个饭店都有,但要想做的地道,留意三点:菜心要煮烂,凉水淘凉,防止用力翻炒。此菜做好以后,划一美妙、软烂无渣、鲜香味醇虾皮炒油菜的做法二资料:油菜两小捆,虾皮半两,盐、味精、葱方法:1、小油菜摘好洗净,最好用清水多泡泡,沥干备用2、热锅凉油,葱花煸香放入虾皮,随后放入油菜(不要看油菜一末尾一大锅,过一会就塌下去了,两小捆刚好炒一盘)3、翻102293854jantibacterialuachuang炒至油菜变色,放入过量盐,少许味精,假设口轻少放,由于虾皮曾经有咸度了,不过沙沙以为盐放一些,恰如其分,可以让青菜的鲜味到达极致。翻炒102293854jantibacterialuachuang,出锅,搞定
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