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【咸鸭蛋怎样吃】
发布时间:2017-05-30 13:10:54      作者:admin


【咸鸭蛋怎样吃】


不少中央都把咸鸭蛋当成一道美食,中国地域广阔,不同中央的人吃咸鸭蛋有不同的方法,终究每个中央的人的口味不一样,那么准确吃咸鸭蛋的方法有哪些呢?


1、咸蛋豆球。将蚕豆剥成豆瓣煮熟捣成泥;咸蛋打碎捣成蛋液加过量水淀粉和豆泥一同搅拌上筋后,做成一只只球,入油锅炸成金黄色后逐一盛起;留底油,入糖、醋、酱油勾成薄芡淋上,撒上葱花、味精、五香粉(或胡椒粉)即成。


2、芦笋咸蛋。笋削去老的茎皮,斜刀切成寸长,洗净。蒜瓣切末,选生咸蛋是此菜的关键。生咸蛋才干使蛋白平均地覆在芦笋上。生咸蛋的蛋黄很硬,将之取出切成小末,再入蛋白中打散。起油锅,爆香蒜瓣末、红辣椒后,入芦笋翻炒几下,即渐渐打入咸蛋汁,一边淋蛋汁,锅中一边快速翻炒,使蛋液能平均洒在芦笋上。起锅前,淋入麻油即可。


3、咸蛋拌豆干。咸鸭蛋煮熟剥开,将蛋白取出,切成小方块,取五香豆腐干一块,熟香菇数只,都切成小方块,用白糖、酱油、味精、醋等调料冷拌,新颖开胃。


4、咸鸭蛋不可一次吃太多。咸鸭蛋固然好吃,但是孕妇不可一次吃太多。这是由于孕妇孕期体内雌激素随妊娠月份的增加而不时降低,雌激素有促使水分和盐在身体内过多存留的作用。每只咸蛋含有盐10克以上,而人体日需盐量约5-8克。假设孕妇一天吃太多咸鸭蛋,加上食用其他的含盐食物,容

易使盐的摄入量远远超越机体需求量。



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