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进门就像穿越了半个多世纪 北京61岁副食店行将闭店 网友
发布时间:2017-06-03 14:43:44      作者:admin
进门就像穿越了半个多世纪 北京61岁副食店行将闭店 网友 “桃杨路副食店”从1956年开张至今,从布置到商品陈设一直保管着原汁原味的老相貌,算是北京城最老资历的副食店了。但再过二十多天,61岁的老店由于拆迁,就要关门了。很多市民闻讯前来拍照纪念,更有早已搬走的老邻居,特地驱车十多公里赶来只为买酱,“这店里飘出的酱香味,陪伴着我们长大”。 老架子老酱缸老滋味 东拐西绕边走边问道儿,北京晨报记者踅摸到了永定门外东侧的桃杨路上,顺着灰墙土瓦,伴着入耳的鸽哨儿声,远远看到不宽的胡同里,一间贴有用红纸剪出“烟酒”二字的小铺儿前,一群人正排着队,这里便是“桃杨路副食店”。 新鲜掉漆的店门总是关闭的,掀开泛黄的门帘,记者走进这间老副食店后,只见近百平方米的店中,周围墙壁斑驳,合理间儿的两根支持房梁的老木柱,柜台上称重用的台秤,算账用的算盘,都满载着岁月的踪迹,把人一下子拉回到上世纪六七十年代。 自停业以来就没挪过地儿的木架上,摆放的商品一应俱全,除了口感幽香绵软的老北京酒“桂花儿陈”、曾偷当葡萄汁儿喝的“中国红”、还有一般小铺儿稀有的“金桥烟”外,最接收老主顾的还是柜台上摆着的几个大盆和大缸,原本这里盛着散装的黄酱、麻酱、韭菜花儿……这些作为老北京人面食的必备“伴侣”,几十年如一日地坚持着原有的滋味,屡屡翻开盖子,醉人的酱香味扑鼻而来。   一声儿问候满是儿时回想 “来了您,今儿要点啥?”掌柜张女士说着地道北京话,见着顾客亲密得像自家亲戚。“麻酱黄酱各一份。”“好嘞。”敏捷儿接过罐子的张女士,拿到酱缸前,技术熟练地抄起大勺在缸里一搅,舀出一瓶子黄酱,而且一滴都没洒在罐外。她回身放在称上一称后,便在算盘上“噼里啪啦”一通拨弄,“三块二,您给三块得了。” “别的中央的吃不习气了,吃了大半辈子,就喜欢这儿的滋味。”接过酱瓶的邻居李大爷笑呵呵地说,年过七旬的他,对这家副食店满是回想。“当年买酱还都靠副食本儿,每月每人只能买一两芝麻酱。假设当月忘买了,得心疼得跟什么似的,不过,好在这掌柜好说话。” “这样的老店真的不多了,拆了真就没有了。以后想找老滋味就难了。”记者看到,买完东西后,不少市民还会在门前合影纪念,其中既有抱着婴儿赶来的小年轻,也有青丝苍苍拄拐的老人。而聊起此次拆迁名单中的桃杨路副食店,自己纷繁扼腕叹息,远道而来的方女士通知记者,“小时分,我妈隔三差五就让我到这里打酱。冬天的涮羊肉,夏天的过水面,就着这韭菜花儿、芝麻酱,甭提多香了。”打102035067jantibacterialuachuang小住左近的她于10年前搬到了南苑,往常她早已从胡同小丫头,变成了孩儿妈。但她经常带着孩子光临着这间陪自己生长的小店。最近听闻店铺关门的音讯,她特地驱车十多公里赶来。“算是留住最后的回想吧。”   留个念想儿留住不变京味儿 这家副食店成立于1956年,原名为“西圣庙副食店”,是一家公营副食店,自1976年改名为“桃杨路副食店”。随着革新封锁,往常的掌柜张女士将这里承包下去,和丈夫一同运营这家小副食店,一干就是二十多年。“没改动过运营形式,也没停止装修,好多老店都照着超市的样子改了,但我这儿保管着老店的原汁原味。”张女士引见道,也正因如此,不少北京人慕名找来,寻觅逝去岁月的踪迹。有人为了一睹勾起回想的店内陈设,有人为了持久未变的北京滋味,“更多的人不为买东西,就想‘留个念想儿’,和我聊聊天。”她摸着算盘淡淡地说。 随着市场经济开展,周边的超市、大型菜市场不时出现,桃杨路副食店深受冲击,逐渐没落。曾经门庭若市的店里往常稍显热闹,但为了守住这南城最老的副食店,张女士一直据守,“肯定不赔本,但不能让光临的老邻居们绝望啊。”还有22天,这家走过61个春秋的老副食店就要说再见了,被邻居叫进来拉家常的张女士笑着说,虽有不舍,但正反感谢政府,“让58岁的我提早退疗养老了。” 最后的绚烂 “要说这店里真是老北京的东西,也就是这个黄酱和芝麻酱了,这都是原味。别的东西其他超市里也有,就这两种酱,其他的咱也不瞎跟人家说。”他通知记者。 来问的人多了,酱卖得也特地快。上午,四桶芝麻酱就卖完了,王老板又叫人送来一大桶黄酱、四小桶芝麻酱。 从桶里舀酱、下台秤称重、用算算计账,这一套举措,王老板简直重复了一辈子。“这个店从上世纪50年代末尾就这样子,一直也没装修过。秤、货架都是那个年代留下去的东西。我学徒时就干这个,所以这几年了我也改不了。” 哈尔滨网红老店运营了60年 “桃杨路副食店”从1956年开张至今,从布置到商品陈设一直保管着原汁原味的老相貌,算是北京城最老资历的副食店了。但再过二十多天,61岁的老店由于拆迁,就要关门了。很多市民闻讯前来拍照纪念,更有早已搬走的老邻居,特地驱车十多公里赶来只为买酱,“这店里飘出的酱香味,陪伴着我们长大”。 老架子老酱缸老滋味 东拐西绕边走边问道儿,北京晨报记者踅摸到了永定门外东侧的桃杨路上,顺着灰墙土瓦,伴着入耳的鸽哨儿声,远远看到不宽的胡同里,一间贴有用红纸剪出“烟酒”二字的小铺儿前,一群人正排着队,这里便是“桃杨路副食店”。 新鲜掉漆的店门总是关闭的,掀开泛黄的门帘,记者走进这间老副食102035067jantibacterialuachuang店后,只见近百平方米的店中,周围墙壁斑驳,合理间儿的两根支持房梁的老木柱,柜台上称重用的台秤,算账用的算盘,都满载着岁月的踪迹,把人一下子拉回到上世纪六七十年代。 自停业以来就没挪过地儿的木架上,摆放的商品一应俱全,除了口感幽香绵软的老北京酒“桂花儿陈”、曾偷当葡萄汁儿喝的“中国红”、还有一般小铺儿稀有的“金桥烟”外,最接收老主顾的还是柜台上摆着的几个大盆和大缸,原本这里盛着散装的黄酱、麻酱、韭菜花儿……这些作为老北京人面食的必备“伴侣”,几十年如一日地坚持着原有的滋味,屡屡翻开盖子,醉人的酱香味扑鼻而来。   一声儿问候满是儿时回想 “来了您,今儿要点啥?”掌柜张女士说着地道北京话,见着顾客亲密得像自家亲戚。“麻酱黄酱各一份。”“好嘞。”敏捷儿接过罐子的张女士,拿到酱缸前,技术熟练地抄起大勺在缸里一搅,舀出一瓶子黄酱,而且一滴都没洒在罐外。她回身放在称上一称后,便在算盘上“噼里啪啦”一通拨弄,“三块二,您给三块得了。” “别的中央的吃不习气了,吃了大半辈子,就喜欢这儿的滋味。”接过酱瓶的邻居李大爷笑呵呵地说,年过七旬的他,对这家副食店满是回想。“当年买酱还都靠副食本儿,每月每人只能买一两芝麻酱。假设当月忘买了,得心疼得跟什么似的,不过,好在这掌柜好说话。” “这样的老店真的不多了,拆了真就没有了。以后想找老滋味就难了。”记者看到,买完东西后,不少市民还会在门前合影纪念,其中既有抱着婴儿赶来的小年轻,也有青丝苍苍拄拐的老人。而聊起此次拆迁名单中的桃杨路副食店,自己纷繁扼腕叹息,远道而来的方女士通知记者,“小时分,我妈隔三差五就让我到这里打酱。冬天的涮羊肉,夏天的过水面,就着这韭菜花儿、芝麻酱,甭提多香了。”打小住左近的她于10年前搬到了南苑,往常她早已从胡同小丫头,变成了孩儿妈。但她经常带着孩子光临着这间陪自己生长的小店。最近听闻店铺关门的音讯,她特地驱车十多公里赶来。“算是留住最后的回想吧。”   留个念想儿留住不变京味儿 这家副食店成立于1956年,原名为“西圣庙副食店”,是一家公营副食店,自1976年改名为“桃杨路副食店”。随着革新封锁,往常的掌柜张女士将这里承包下去,和丈夫一同运营这家小副食店,一干就是二十多年。“没改动过运营形式,也没停止装修,好多老店都照着超市的样子改了,但我这儿保管着老店的原汁原味。”张女士引见道,也正因如此,不少北京人慕名找来,寻觅逝去岁月的踪迹。有人为了一睹勾起回想的店内陈设,有人为了持久未变的北京滋味,“更多的人不为买东西,就想‘留个念想儿’,和我聊聊天。”她摸着算盘淡淡地说。 随着市场经济开展,周边的超市、大型菜市场不时出现,桃杨路副食店深受冲击,逐渐没落。曾经门庭若市的店里往常稍显热闹,但为了守住这南城最老的副食店,张女士一直据守,“肯定不赔本,但不能让光临的老邻居们绝望啊。”还有22天,这家走过61个春秋的老副食店就要说再见了,被邻居叫进来拉家常的张女士笑着说,虽有不舍,但正反感谢政府,“让58岁的我提早退疗养老了。” 最后的绚烂 “要说这店里真是老北京的东西,也就是这个黄酱和芝麻酱了,这都是原味。别的东西其他超市里也有,就这两种酱,其他的咱也不瞎跟人家说。”他通知记者。 来问的人多了,酱卖得也特地快。上午,四桶芝麻酱就卖完了,王老板又叫人送来一大桶黄酱、四小桶芝麻酱。 从桶里舀酱、下台秤称重、用算算计账,这一套举措,王老板简直重复了一辈子。“这个店从上世纪50年代末尾就这样子,一直也没装修过。秤、货架都是那个年代留下去的东西。我学徒时就干这个,所以这几年了我也改不了。” 哈尔滨网红老店运营了60年 在哈尔滨市道外区北五道街,有一家运营了60年的“更新饭店”。就连饭店的门口也依然挂着60年前老样式的牌匾。充溢旧时期滋味“更新饭店”接收了不少居民甚至来自各地的游客前来“朝圣”,品的不止是“老中国”的滋味,还有一群由上年代打拼下去的饭店工人的人情味。究竟这群“年轻人”如何用他们永不衰老的热忱把这安乐窝保管下去呢? 哈尔滨很多公营饭店都是1956年公私合营后,在束缚前的公营饭店基础上组建的,而更新饭店也在那个时分降生。1989年,更新饭店实施自傲盈亏,大局部公营饭店因改制而最终消逝,但更新饭店留下的老职工们仍坚持运营,每天早上4点不到就起床到店里生火、和面,准备着一天的食材。 要吃先买票!直到往常,这家饭店依然坚持老公营饭店的运营形式,需求先买饭票去领食物。 一年又一年过去了,在坚持原有的豆腐脑、烧饼、酱牛肉这些招牌食品不变的基础上,又增加了杠头、包子、芥菜丝、蒜茄子等种类,把更新饭店运营得红红火火,往常的更新饭店已成为美食点评、小吃引荐、旅游攻略各大网站论坛上以及哈尔滨外地人耳熟能详的抢手“名小吃”。 在那个肉体富余的年代,更新饭店的大果子、豆浆总是供不应求,饭店每天炸大果子要用十袋面,麻花搓几卖几,市民都是提着暖瓶排队买豆浆。 随着哈尔滨市道外区靖宇街棚户区拆迁任务的促进,更新饭店也要搬原址,不少哈尔滨人和外地游客特地离开这里,看看这家老馆子的同时,再尝尝这里的“老滋味”。
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